コメントで「マヨネーズ作ってみたら」に反応して作ってみました。
(コメント頂いた閲覧者様ありがとうございます)
結果から言うと完ぺきです。
試食者も美味しい、美味しいと言って食べてくれました。
※回線速度が無茶苦茶遅いので今日は画質をいつもより更に落としてます。
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フィリピンの市場にもマヨネーズは売っているのですが、とてもマヨネーズと呼べるものではなく、卵をほとんど使っていない、「ただの乳化した油脂」です。
大手のハンバーガーチェーンのマヨネーズも同じです。
コストの面であのような味になったのか、フィリピン人の嗜好に合わせたらあーなったのかは分かりませんが、国民の殆どはあれがマヨネーズだと思って食べていますね。
余りにもフィリピン人が日ごろ食べているマヨネーズの味と違うので、、アップルとメロディがマヨネーズだと認識して食べているかどうかは謎ですが・・・
美味しい物質だとは感じたと思います。
私が試食した限りでは、こんな美味しいマヨネーズは食った事がないレベル・・・
濃厚でまったりとして自然な味がします。
しいて言えば卵が小さかったので二個使いましたが、あれは一個でよかったかな。あと、酢ももう少し増やせばよかったかも。
卵は自然の餌だけを食べた鶏の自然卵、油は果実の一個一個を自分で厳選したのですからこれ以上の品質は無いでしょうね。
秘密の産卵場所を物色するメロディ。
これ、ご存じの方は多いと思うんですけど、酢を作る為に椰子の蜜を集めているところです。椰子の木の一番上の芽を切ると中から蜜が出て来るんですよね。
それを集めて自然発酵させるとフィリピンで有名な庶民のビール(トバ)になります。更に発酵させると酢に変化します。
ココナッツの皮で濾過します。もしかすると、こういうプロセスで付着した有用菌が発酵を促進するのかも。
残りのマヨネーズ、私一人で全部食べましたが、この動画を配信する時点で腹痛もないですからｗサルモネラ菌も問題ないのだと思います。野生の生卵ですから普通は危ないです。
ただ、かなりカロリーが高いらしく、食後にかなりの満腹感があります。
栄養不足の子どもとかはいいかもしれないですけど、オッサンは食べすぎに気を付けなければ・・・・
「チョコレートを作ったら」意見も頂いているので、作ってみたいですが、今カカオが無いのと、粉にするのがちょっと難しいですね。カカオ豆自体は山の農園へ行けば幾らでもあるんですけどね。もし次回作るとしたら、サトウキビから砂糖を抽出するとか、野牛からミルクを絞るとかして原材料から作りたいと思います。
「タピオカジュースを原材料から作る」という話題を実は１年前から考えていたのですが、最近タピオカの話題が少なくなったので忘れてました。澱粉からコーヒーまで全て自家製でいけますけどね。
動画コーナー
◆ロックダウン自給自足１００％完全自家製マヨネーズを作る【野生卵の採取、自家醸造酢、自家製油】
https://youtu.be/hxTFGh0xL7Q
◆トマトと空心菜とオクラの調理【ロックダウン自給自足】猫と食べる【日本語字幕】
https://youtu.be/lvLjZqCarYU
物資が不足している時に貴重な電球を破壊してしまった
この電球、数日放置して置いたらこれだ・・・・
掃除しなければ・・・・
うぎゃーーー！
誤って配線を切ってしまったぁ！
この物資不足の時に、貴重な電球を不動にしてしまったのだった・・
何故？ココナッツのマスク
テレビのニュース番組を見ていると、割と頻繁にココナッツのマスクをしている人がいる。
ジョークのつもりで付けているのか、マスクを買う金が無いのか、検問が「マスク付けろ」と煩いから偽装として付けているのか・・・それともマスクの機能そのものを知らないから似たようなものを作ったのか・・・・実は中に除菌機能が備わっているとかか？
とりあえず、同じものを作ってみた
機能はともかく、何故かココナッツの形状が顔面にマッチする。
かなり付け心地もいい。
でも効果はないと思われる。
なぜフィリピンではこれを？祈祷師のまじないみたいなものかな。
今日の御猫様
体中ほこりだらけの震災黒猫
この猫、以前から高い所に上がりたがるなぁと思っていたら、最近は屋根の上を主な
狩り場にしている。
山小屋の屋根の上にネズミがいるのを見つけたみたい。
確かに屋根の上は絶好の狩り場なのだ。
複数の椰子の葉が山小屋の屋根に垂れ下がり、餌を食い終えたネズミが隣の木々へ移動するのに屋根の上は丁度いい中継地になってる。
それを見つけたのが震災猫と、もう一匹の子どもを産んだ黒猫。
黒い猫は二匹とも屋根を主戦場にしているね。
白系の猫は遠出して本格的な狩りをする。
グレーのキジトラ系も野性に近い。
オレンジ系の猫は他の猫が誤って落とす獲物を待っているｗ
コメントピックアップ
気になったコメントや質問系のコメントにお答えしてゆくコーナーです。全てに回答できないのでスルーしたらごめんなさい。たくさんのコメントありがとうございますm(_ _)m
実は山の実験農園にカカオの木があり思いっきり実が実っています。今まで目を向けませんでしたが落ち着いたら作ってみようかな・・・
もし作る時は参考にさせて頂きますね。
まだ帰ってないです(涙)
南国でよくある風なほんやりとした甘ずっぱい味なのですが・・日本に似たようなものが無いんですよね。とにかく美味しいです。
これが勿体ない事に、子どもとかがオヤツで食べるだけでほぼ腐って落ちてゆくだけなんです。出荷するにしても量が無いと手間ですからね。
はい、完全では無いですが、問題ないですね。友達とは別の言語ですから二つの言語を同時に使ってますね。
はい、作ってみたいです。現地でカカオ粉を売っているのですが、ミキサーが弱いらしく粒々が口の中に残って美味しく無いです。強い粉砕機が必須ですね。
かなり硬いものなので上手に粉に出来るかが要でしょうね。いつか作ってみたいと思っています。
有難うございます。私が搾取することは１円もないので安心してご覧ください。
何度か動画収益でお米を買って持ち帰ったので古米が余ったのだと思います。彼女の家は井戸もないですから豊かとは言えないです。
はい、親と連絡も取れてない状態ですね。
全く病院へ行ってないので不明ですがろれつが回らないので脳かもしれないですね
日光が強いと露出の関係で暗く見えたりするのですが、これはカメラが駄目でこうなってます。中華スマホを買うしかないのですが外へ出れないので騙しだまし使うしかないですね。
フィリピンは普段の実生活より誕生日とかクリスマスなどの祭りごとに力を入れるのですが、普通はそういう時に学んで行くのでしょうね。この子はちょっと事情が異なるみたいですが。
一匹は元気なのですが、一匹に目ヤニが確認できます。たった二匹なのでなんとか育つといいですね。
こまめに時間表記いただきありがとうございます。
餅といっても日本の様な突いた餅ではないので大丈夫です。猫は胃腸が悪いと自ら草食べたりしますし、食べ過ぎなければ野菜系穀物大丈夫だと思います。
今のところは不明ですね、何故かと申しますとどこの家庭も携帯の残高は速攻で使ってしまい連絡が取れなくなるのです。
ははは、この程度を気にしていては生きてゆけません(笑)私大量にゴミの浮いた醤油を使おうとしたら実は大量の蛆虫だったって事もありますよ～・・異物で怖いのは、米に必ず含まれている小石や骨ごと煮込んだスープに含まれている骨の欠片ですね。これを知らずに全力で噛むと高確率で歯が欠けます。
