◆現地で大絶賛！フンドーキン、カボスぽん酢×フィリピンのムール貝の相性がヤバい【日本食おもしろ試食会！】
https://youtu.be/MjEWL9YaTV0
私もムール貝にカボスポン酢をかけたものを味見させてもらったのですが、牡蠣ほどの濃厚なジューシーさこそないものの、どこか牡蠣に通じる食感と風味があり、想像以上に美味しかったです。
ただ、私はこれまで何度も貝で激しくあたった経験があるので、どうしても少し怖さがあります。しかも、こういうものはフィリピン人より日本人のほうが明らかに耐性が低いですからね。
本当は洗面器いっぱいの貝を豪快にガツガツ食べてみたいのですが、さすがにそこまで攻める勇気はありません。
そして毎回、隣でフィリピン人たちが平然と食べ終え、「うまかった！」という顔でケロッとしている姿を見るたびに、「うわ、やっぱり食べておけばよかったな」・・・と、あとになって少し後悔するわけです。
◆天然牡蠣で腹を壊した話
私の幼少期は海が近かったので、毎日のように海で遊んでいました。潮が引くと岩場が現れ、そこにはびっしりと牡蠣が張り付いています。子供ながらにその光景を見て、「これ、食べられたら最高だろうな」と、ずっと思っていました。
そしてある日、ついに禁断のひと粒へ手を伸ばしてしまいます。
石で殻を割り、デローンとした身を恐る恐る口へ放り込む。
磯の香りが広がり、「おお、意外とうまいじゃないか」と感動したのも束の間でした。
しばらくすると猛烈な腹痛が襲ってきて、そのまま数日間、布団の上で悶え苦しむことになります。親からは「お前バカじゃネーノ」と怒られます。
当時はまだ下水も満足に整備されていない時代で、工場排水は垂れ流し。近所の病院からも血の混じった汚水がそのまま海へ流されていました。（手術室の排水）貝毒はプランクトン由来と言われているけど他の要素もあったと思います。
今思えば、あの海の生牡蠣を食べるなど、もはやロシアンルーレットみたいなものです。
それでも不思議なことに、普通の魚や貝を食べるぶんには特に問題はありませんでした。危険なのはなぜか牡蠣やムール貝。やはり海水を大量に吸い込みながら生きる生き物だからなのでしょう。
現在では、あれほど当たり前のように採れていた貝が全国的に減っているそうです。子供の頃、岩場一面に黒くびっしり張り付いていた、あの貝たちも今ではかなり少なくなってしまったのでしょうか。
もちろん、昔の海が綺麗だったとはとても言えません。
工場排水は流れ込み、生活排水もそのまま海へ流されていた時代です。今なら大問題になるような環境でした。
けれど逆に言えば、あの頃の海には、とにかく栄養分が豊富に流れ込んでいました。川から運ばれる生活排水や工場排水。海洋に投棄されるし尿。
しかし、それらが海のプランクトンを大量に育て、その結果として、貝も魚も驚くほど増えていたのだと思います。
潮が引けば、岩場には貝が何層にも重なり、干潟ではバケツ一杯の貝が掘れました。子供だった私は、それを「当たり前の景色」だと思っていました。
今になって振り返ると、あれは公害と豊かさが奇妙に同居していた時代だったのでしょう。
◆地物野菜が主役！みんなでコーンビーフ炒めを作ったら楽しすぎた！【フィリピンの山奥でねこと自給自足生活】
https://youtu.be/1xRfSj4QCmE
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現地で大絶賛！フンドーキン、カボスぽん酢
@GKUSUI2236 さま
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＞kemちゃん、アイビー夜中に自転車に乗るのは良いけど悪い虫や男には気を付けて😅さすがノノイ😊三口で食べちゃうんだ😊
あ、あの撮影は用務員です、爆 でも二人で乗ることもあるので遠くにいかないように注意しますね！
@kawasaki7169 さま
＞Kemちゃんがダイエット！？いやあ乙女だものねW自転車活躍しているみたいですね 集会所にもあって欲しいです
タイヤは大丈夫なのかな？パンクが心配WW
まぁダイエットは３日坊主かとｗ自転車は２台セットじゃないと使い勝手が悪いので考えています。
@yasuosakaguchi さま
＞小さい子は誰ですか。Kemちゃんの妹？ 賢そうな子ですね。
近所の知り合いの子なんだそうで親族ではありません。でも今度からちょくちょく来るかも知れません。
@たあとし さま
投げ銭有難うございます！
@tama.usineko さま
投げ銭有難うございます！
@greent21utube さま
＞きれいで大粒の具がおいしそう。kemちゃんは今日も大活躍だね。そういえば、先日のコメント返信は英語ではなくて、そちらの言葉だったけれど、翻訳機能を使ってばっちり読めました。すごい時代だ！
どんどん翻訳機能が優秀になっていて、現地側も８割程度の言葉が理解できています。ホント凄いですよね～
@tekeppokappo さま
＞自由に焚火ができるのは開放感がありますね。虫よけにもなるしカビ対策にもなるかな。あの中にキャッサバを放り込んでおけばおいしいのができそう。Kemちゃん頑張てお掃除お料理、高まる自覚ですね。ちゃんと注意もするというのが意外、フィリピンに注意はないと聞いていたので。でもこれが向上への第一歩ですもんね。
火事のリスク一切考えずにやってますけどね笑 芋のシーズンにはやろうと思います。でもあそこは動物のう◯こが一杯です、笑
@fancia222 さま
＞そのかぼすポン酢はルーム貝よりフグが合います、フグを入手して調理はKemちゃん試食は用務員さんで😂
色付きの怪しいフグは海沿いで見たことあるけど絶対生命リスクあると思いますよ、爆 カボス酢美味しかったです！
@jogjaline さま
＞カボスポン酢、ムール貝に合うんですね。良い事を教えてくれました！遅れて来たネコちゃんもお魚貰えて良かった～
豆腐とかあれば水炊きしたいですね～さっぱりして非常に美味しいです！
@noah-himeji さま
投げ銭有難うございます！
＞だから用務員さんの生足は視聴者さんが減るから止めなさいといってるでしょ！最近、姫路でもフンドーキンのお味噌なんかをスーパーで見かけるようになってきたけど、かぼすポン酢は初めて知りました。見かけたら絶対に買う！！
今度からモザイク掛けますのでお許しをｗ調味料なんかは一見無名のメーカーが安くて美味しいですよね～
初ピザの瞬間…みんなの手が止まらなくなった！
@kawasaki7169 さま
＞これだけ好評ならピザ窯が欲しいWWナムナムのとーちゃんなら作れる…かな？WWWみんなリッパなマヨラーですねえWWW笑顔がかわいいです
いや～流石にそこまでは無理ですねｗマヨネーズ好きすぎて体重も増え気味ですｗ
@noah-himeji さま
投げ銭有難うございます！
＞ Bibiちゃんの料理なら間違いなく美味しい！世界共通みんなピザ大好きだよねｗ
フィリピンの田舎で売られてるピザは片面焼きですが、実に忠実に再現されてます♪
@今和泉本家 さま
＞😅😂マヨネーズは、太るよ😮食は大事だよな〜🎉
ホントそれです笑 どんどん書いてやってください。
@tama.usineko さま
投げ銭有難うございます！
＞ ふたの上に炭を乗っけてダッチオーブンみたいに使ってて良いね。今回は鍋がちょっと深かったかな？アルミホイールとかで底上げしてあげると焦げないし、ふたに近ずくので、両面カリッと焼けるよ😸毎回よく考えてるなぁと感心します😸みんな楽しそうでなにより。
そうそう、それ誰か以前やってた気がするんですよね。蓋の上に炭を置くやつ。受領写真送っておきました！この度は有難うございます！
@tekeppokappo さま
＞@JUNGLECOOKINGPH Kemちゃんすごいね、みんなに返事書いて、それもよく読んですべて違う返答の文面でできてる！ありがとう！
気づいていただきありがとうございます。そうなんです。手抜きは一切無く心を込めて書いていますよ！
@GKUSUI2236 さま
投げ銭スペシャル有難うございます！！
＞ピザを初めて食べたときのは３５年ほど前でした😊美味しかったのでその後も時々出前してもらったけど何故かここ３０年程食べてない😂
私もバブル近辺は食べたことあります笑。でもよく考えたら無茶苦茶割高なので、その後はパン屋のピザパンしか食べていません。
@yakata9759 さま
投げ銭有難うございます！
@Humming.bird.7 さま
投げ銭有難うございます！
＞ 😄 thank you 🍕
いつも応援ありがとうございます♪
@ankotorao1624 さま
投げ銭有難うございます！
＞ みんな楽しそうで良かったね。
いつも大人数で楽しそうに食べてますよね！
